Hi ha persones que escullen seguir una dieta vegetariana, pels beneficis que suposa per la salut. Ara bé, aquestes persones s'han d'informar bé de quina dieta seguir, per tal de garantir tots els nutrients necessaris pel cos. De dietes vegetarianes n'hi ha de diferents tipus, que et presentem seguidament:
Ovolactovegetariana: Inclou tots els aliments vegetals, els ous i els lactis. És la dieta que presenta menys problemes nutricionals.
Ovovegetariana: Inclou tots els aliments vegetals i els ous.
Lactovegetariana: Inclou tots els aliments vegetals i els làctics.
Vegetariana estricta o vegana: Inclou tots els aliments vegetals i es rebutja el consum de qualsevol aliment d'origen animal, fins i tot la mel. És la dieta que pot presentar més problemes nutricionals si no se segueix adequadament.
Frugívora: Només inclou les fruites fresques (excepte el meló i la síndria), el tomàquet, considerat també una fruita, els fruits secs, i les llavors sense cocció. No es permeten aliments d'origen animal, ni verdures ni llegums. Les persones que decideixen seguir aquesta dieta, han d'informar-se i aconsellar-se amb algun expert, per tal de garantir tots els nutrients necessaris pel cos.
Crudívora: Només es consumeixen aliments crus (verdures, hortalisses, fruita, fruits secs, llavors, cereals i llegums germinats). Alguns grups inclouen la llet i els ous sense cocció. Aquests tipus de dietes poden portar problemes de salut en cas d'embaràs, lactància, infantesa o adolescència.
Macrobiòtica: És una dieta extrema de vegetarianisme, basada en els conceptes de la filosofia zen. Aquesta filosofia concep la salut i el benestar com un equilibri entre el yin i el yang. Aliments yin són, per exemple, la síndria, les cloïsses, les patates, les prunes, el sucre, la mel o l'all. Aliments yang són, per exemple, la carn de cavall, els ous de gallina i d'ànec, entre d'altres.
Tal com s'ha recomanat, si voleu seguir algun tipus d'aquestes dietes, cal que configureu una dieta que us aporti tots els nutrients necessaris.
