Jornada sobre el potencial de les fibres en el desenvolupament d’ingredients i de nous productes alimentaris funcionals
Monday, 31/01/2011 (09:10)| 3 February 2011 | ||
| 16:00 | a | 18:00 |
Dia: 3 de febrer de 2011
Hora: 16,00 a 18,00
Lloc: sala d’Actes del Consell Comarcal de la Selva, Santa Coloma de Farners
16,00 h Benvinguda als participants
16,00 a 17,30 h Taula rodona amb els experts:
Dr. David de Lorenzo, Centre NUTREN-nutrigenomics, Universitat de Lleida, IRBLleida ; coordinador de la taula.
Sr. Manel Portero- Otín, Centre NUTREN-nutrigenomics, Universitat de Lleida, IRBLleida; Aportarà una visió nutricional sobre la funció de les fibres al nostre organisme segons el seu orígen (convencional o orgànic), útil per dissenyar productes enfocats a saciar i a combatre l’obesitat.
Sr. Miguel Àngel Cubero, Indulleida ( www.indulleida.com). Empresa fabricant de sucs de fruita que valoritza un subproducte per la fabricació de fibres com a ingredient funcional. Aportarà la visió empresarial sobre l’obtenció i possibles aplicacions diverses de les fibres d’origen no convencional ( no orgàniques).
17,30 h a 18,00 h. Debat amb els assistens a la jornada i consideracions finals
18,00 h a 18,15 h. Cafè
Podeu trobar més informació sobre el projecte Pickfiber a les següents webs: http://www.picfiber.eu/ http://www.innovation4welfare.eu/306/subprojects/pickfiber.html
Confirmar assistència al mail: npalmada@selva.cat